Obst und gemüse im backofen trocknen

Mit Umluft im Ofen trocknen Sie sollten sich nicht überlappen. 1 › obst-trocknen. 2 Durch die Wärme und den stetigen Luftstrom trocknen Obst und Gemüse besonders schnell, ähnlich wie in einem Umluftofen. Die genaue Funktionsweise eines. 3 Im Backofen trocknen ist sehr energieintensiv. Beim Trocknen im Ofen lassen Sie immer die Backrohrtür einen Spalt offen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. 4 Obst, Gemüse und Pilze kann man nicht nur frisch verzehren oder einfrieren, sondern auch kinderleicht trocknen. So bleiben sie länger haltbar, können gelagert und schließlich einfach weiterverarbeitet werden. Und das Beste: Beim Trocknen bleiben die Inhaltsstoffe und Vitamine weitgehend erhalten!. 5 Während dem Trocknen die Ofentür leicht geöffnet lassen, damit die Feuchtigkeit entweicht. Nach etwa 5 Stunden sind die Steinpilze fertig. Getrocknete Lebensmittel lagern Sie am besten in gut verschließbaren Gläsern an einem dunklen, trockenen Ort. 6 Gemüse wie Zucchini, Aubergine und Paprika kannst du ebenfalls im Backofen trocknen. Auch hier solltest du darauf achten, dass die Stücke nicht zu dick sind. Dicke Stücke brauchen lange zu richtig zu trocknen und enthalten am Ende womöglich noch immer zu viel Flüssigkeit. 7 Bevor wir mit dem Obst trocknen beginnen müssen wir unsere Früchte vorbereiten. Nach dem Waschen sollten die Früchte geschält und eventuell Kerne entfernt werden. Jetzt werden speziell größeres Obst in dünne Scheiben geschnitten. Das beste Beispiel dafür sind Apfelringe oder Bananen-Chips. 8 Auf ein Gitter nebeneinander legen und im Dörrgerät fachgerecht trocknen. Wenn du kein solches Gerät hast, geht das auch im Backofen bei 50 - 60 °C und leicht geöffneter Ofentür. Je nach Dicke des Gemüses dauert der Trocknungsvorgang 24 - 48 Stunden. 9 Durch das Gitter kann die Luft zirkulieren und die Lebensmittel können gleichmäßig trocknen. Die Scheiben sollten nicht übereinandergestapelt sein, sondern eng aneinander. Bereits nach kurzer Zeit im Ofen schrumpfen Obst, Gemüse und Pilze zusammen. Der Ofen sollte zwischen 50 und 75 Grad Celsius vorgeheizt werden. obst trocknen backofen 10